曾經(jīng)有人做過(guò)這么一項(xiàng)實(shí)將驗(yàn)燜羊排（有點(diǎn)一點(diǎn)湯汁），烤羊排用真空包裝跟常溫保存的方式進(jìn)行存放 結(jié)果發(fā)現(xiàn)只使用真空包裝，沒(méi)有高溫蒸煮等其它輔助方法的話(huà)，常溫一般僅能保存1-3天，如果輔助以冷藏，一般能存放一個(gè)星期至一個(gè)月左右。

    其實(shí)原理就是：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度小于等于百分之一時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度小于等于百分之0.5時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類(lèi)食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能防止食品變質(zhì)。真空充氣包裝則除了有真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

   一般來(lái)說(shuō)，農(nóng)副產(chǎn)品或肉制品經(jīng)過(guò)真空包裝后，可以延長(zhǎng)到6天，有的可以延長(zhǎng)到18天；干果類(lèi)的時(shí)間較久，甚至超過(guò)一年；

     曉松智能所生產(chǎn)的真空包裝機(jī)是一款能將包裝袋內(nèi)的真空抽出來(lái)杜絕微生物繁殖的設(shè)備，歡迎廣大企業(yè)客戶(hù)前來(lái)咨詢(xún)。